【商品名】古宇利島の黒糖豚みそ

• 名称：味噌加工品
• 原材料名：調合みそ（大豆を含む）（国内製造）、黒糖、豚肉、菜種油、ごま、生姜/酒精
• 内容量：150g
• 賞味期限：ラベルに印字
• 保存方法：直射日光を避け、冷所で保存してください。
• 販売者：KANAU株式会社/沖縄県国頭郡今帰仁村古宇利323-1
• 製造者：株式会社やまこう/沖縄県中頭郡嘉手納町字水釜112-1

沖縄の食卓で愛され続ける『ご飯のお供』

沖縄に「豚みそ」や「油みそ」と呼ばれる、ご飯のお供として親しまれてきた郷土の味があります。

ソラハシの黒糖豚みそは、その沖縄の伝統的な食文化をベースに、古宇利島産黒糖を使用して仕上げたオリジナル商品です。

口に入れた瞬間に広がる味噌の旨味。
そのあとにやさしく追いかけてくる黒糖の甘み。
そして豚肉のコク。

甘すぎず、しょっぱすぎず、ご飯が止まらなくなる絶妙な味わいに仕上げました。

おかげさまで店舗でもリピーターの多い人気商品となり、「あの黒糖豚みそが忘れられない」と旅行後にオンラインストアからご注文いただくことも少なくありません。

一度食べると、また食べたくなる。
そんな沖縄らしいご飯のお供です。

おすすめの食べ方

炊きたてご飯に

まずはシンプルに熱々のご飯にのせて。

黒糖のコクと味噌の旨味が口いっぱいに広がります。

焼きおにぎに

ご飯の中に黒糖豚みそを混ぜ込んで焼きおにぎりにしたり、焼き上げたおにぎりの表面に塗って香ばしく焼き上げるのもおすすめ。

味噌の香ばしさと黒糖の甘みが引き立ち、外はカリッと、中はふっくらとした贅沢な味わいを楽しめます。

焼肉やサムギョプサルに

焼いた豚肉に黒糖豚みそをのせて、サンチュやレタスで巻けば沖縄風サムギョプサルに。

豚肉の旨味と黒糖豚みその甘辛い味わいが絶妙にマッチします。

野菜スティックと一緒に

きゅうりや人参、セロリなどの野菜につけるだけで、お酒にも合うおつまみに。

開発ストーリー

昔は「あんだんすー」や「油みそ」と呼ばれ沖縄の多くの家庭で作られていたおふくろの味。より手軽に楽しんでいただけるように商品化されたのが豚みそです。

ソラハシでも「オリジナルの商品で家庭の味を楽しんで欲しい」という想いから開発がスタートしました。せっかく商品開発をするのであれば、ただ美味しいだけではなく、古宇利島らしさを感じられる商品にしたい。

そこで着目したのが、古宇利島で昔ながらの製法で作られる黒糖。

黒糖の持つ自然な甘みと深いコクを加えることで、どこか懐かしく、そしてクセになる味わいを実現しました。

古宇利島の黒糖が生み出す深いコクと旨味を、ぜひご家庭でお楽しみください！

『旅の思い出をもう一度』

古宇利島の駅 ソラハシは、
沖縄北部・今帰仁村と古宇利島の魅力を発信するマーケットです。

観光で訪れた方が「また食べたい」と思う味。
地元の人が自信を持っておすすめできる特産品。

そんな想いから、地域の素材にこだわったオリジナル商品を開発しています。

旅先で出会った感動を、
ご自宅でも、大切な人への贈り物にも。

古宇利島から、日本全国へ。
ソラハシがお届けします。